大學食堂承包，先給大家講講怎么進場吧，大學食堂你一看感覺高大上，其實也和服裝寫字樓里的那些食堂一個性質，只要找對部門關系就很容易進去了，找哪些人呢，第一你要搞清楚這個大學食堂是歸后勤直接管理還是已經對外承包出去了，一般對外承包的居多。歸后勤直管就找后勤就行，一般后勤那邊會有個窗口的價格，你看你要哪個窗口就交哪個窗口的錢，一般靠近樓梯口的貴，靠里的便宜。同樣、承包出去的也是如此，找到承包人，打聽好跟前那幾個窗口的價格，別被坑了，一般把厲害給跟前窗口的說清楚都愿意告訴你實情，你要講明白，萬一你租的貴了，他們明年肯定也會面臨漲房租的情況。

把這個講清楚就能打聽出相差不多的租金。基本上這就可以進場了，但是、一般啊每一層為了防止惡意競爭，都不會讓已經存在的品種再進場的，所以你要看清楚，這一層如果有做黃燜雞的，你就不能做這個了，這是指特色單品的，平常類的炒菜不會備針對。像黃燜雞、大盤雞、粥品、米線之類的都只能有一家。也是為了你各自的利益。進場之前要考察清楚，別興沖沖過去敗興而歸。還有就是正常空的窗口都是靠里的生意一般的才轉。生意好的除非是自己食品備查到過或者家庭愿意自愿退場的或者是承受不起租金的退場的，不然一般是找不到的，除非是新建大學。承包商也和房東一個樣，看你今年掙的多了，明年就想多收你的租金。

進場給大家講清楚了，下面就是進去的注意事項了，前面給大家說了進場要考察好自己進來要做什么菜品，定好后就要準備好進來用的器具，食堂里一般都有天然氣灶，大蒸箱。電插座，大鐵面案板，凈菜貨架。冰箱冷藏柜，洗漱池子。這些基本的東西，你要整特殊的器具就要自己購置了，這你進之前自己進去實際看看，缺什么自己買。這特別提示一點，在里面天然氣和水電都是平攤的，有的還是以你的營業額來走(也叫刷卡額) ，這個進之前問清楚。